Comienza la investigación y el desarrollo de la última solución de inteligencia artificial para el dimensionamiento de frutas de Hectre
Aplicación para medir el tamaño de la fruta
Presentado por:
Aarón Croft
Líder de Innovación de Productos
En el cambiante mundo de la producción y el envasado de fruta, mantenerse a la vanguardia es crucial. Dado que los productores y envasadores de fruta de hueso se enfrentan a diversos desafíos, desde la escasez de mano de obra y la competencia hasta las complejidades de la cadena de suministro, las soluciones innovadoras se han vuelto primordiales.
Ingrese a la tecnología de clasificación de tamaño de fruta temprana, ejemplificada por la aplicación Spectre AI de Hectre, una solución innovadora que se espera que revolucione la industria de la fruta de hueso.
Las frutas de hueso son un tipo de drupa: frutos carnosos de piel fina que contienen una sola semilla grande envuelta en una cáscara exterior resistente. Pueden ser de hueso adherente o de hueso suelto, vellosos o lisos, ácidos o dulces. Las drupas que llamamos frutas de hueso provienen de unas 15 especies del género Prunus, miembro de la familia de las rosáceas, e incluyen melocotones, nectarinas, ciruelas, albaricoques y cerezas.
Espectro para cerezas Hectre ya ha desarrollado el sistema, que proporciona datos iniciales sobre tamaño y color, y ahora lo utilizan los principales productores y empacadores de cerezas de todo el mundo, entre los que se incluyen Washington Fruit & Produce, Monson Fruit, Verfrut y Fruta del valle del río.
La última innovación de Hectre que llega al laboratorio de I+D, Spectre for Stone Fruit, se centrará en melocotones, nectarinas, ciruelas y albaricoques.
El creciente apetito de los consumidores por una alimentación y opciones alimentarias saludables sigue impulsando la demanda de frutas de hueso. Entre sus beneficios se incluyen favorecer una digestión saludable, combatir la diabetes y la obesidad, y fortalecer el sistema inmunitario.
Según los informes de exportación, los principales exportadores de melocotones y nectarinas frescos en 2021 fueron España ($1.12B), Turquía ($172M), Estados Unidos ($168M), Italia ($167M) y Chile ($142M). Se esperaba que las exportaciones de albaricoques frescos desde Turquía superaran las 100 000 toneladas en esta cosecha. Chile ($215M), seguido de España ($167M), lideró las exportaciones de ciruelas frescas en 2021.
Por qué el tamaño importa
Ya sea que se trate de melocotones, ciruelas, albaricoques o nectarinas, el tamaño importa en el mundo de las frutas de hueso. El tamaño de la fruta influye significativamente en su comercialización y éxito.
Consideremos los duraznos, por ejemplo. Al cosecharlos y transportarlos del huerto a la planta de empaque, su tamaño determina su destino y propósito. Esta decisión influye en:
El tamaño juega un papel fundamental en el recorrido de la fruta de hueso, desde el huerto hasta el anaquel. Es clave para tomar decisiones informadas y optimizar las operaciones en un sector donde la precisión es primordial.
La incorporación de Spectre para Cerezas a nuestro programa tecnológico ya está brindando resultados excepcionales. Hemos reducido nuestro tiempo de inactividad de 5 a 10 minutos por hora durante el envasado a prácticamente cero.
Spectre explicado
En Hectre, nos reconocemos como innovadores en tecnología agrícola que resuelven los problemas reales que enfrentan propietarios, gerentes, supervisores y personal de control de calidad en huertos, plantas de empaque y empresas de productos frescos. Spectre es una tecnología de vanguardia que puede redefinir la clasificación y el manejo de la fruta de hueso.
En esencia, Spectre emplea técnicas de visión artificial y aprendizaje automático de vanguardia para detectar y medir la distribución del tamaño de la fruta en tiempo real. ¿Y lo mejor? Todo esto se puede hacer con un simple clic en un teléfono móvil o tableta. Con solo capturar una foto de la capa superior de los contenedores de fruta, Spectre proporciona datos precisos del tamaño en segundos.
Los datos precisos y en tiempo real que proporciona Spectre permiten a los productores y envasadores optimizar sus operaciones, reducir el desperdicio y satisfacer las demandas de los mercados dinámicos.
El poder de la visión artificial y el aprendizaje automático con IA
La visión artificial replica la percepción visual humana, permitiendo que cámaras o sistemas informáticos identifiquen objetos en imágenes o vídeos, de forma similar a cómo nuestros ojos reconocen al instante cinco dedos sin contar. El aprendizaje automático va un paso más allá, permitiendo que las computadoras realicen tareas sin instrucciones explícitas. Spectre combina estas tecnologías para identificar y dimensionar la fruta con precisión.
En una industria donde la precisión es fundamental, Spectre ha demostrado ser una innovación, con una notable precisión del 95% en comparación con los métodos tradicionales. Esta tecnología de vanguardia permite a los productores y envasadores tomar decisiones informadas con mayor rapidez y precisión.
Hectre ha ampliado continuamente las capacidades de Spectre en respuesta a la demanda del mercado, abarcando cada vez más tipos de productos. Actualmente, Hectre ofrece soluciones Spectre para manzanas, peras, cerezas, cítricos (naranjas, limones y mandarinas) y cebollas. Cada solución personalizada proporciona a los productores y envasadores información valiosa sobre la distribución de tamaños de su cultivo específico.
Además, Spectre AI de Hectre también ofrece una clasificación temprana del color para manzanas y cerezas. Desarrollado a petición de las industrias de productos frescos de los hemisferios norte y sur, Spectre for Color permite a los productores y empacadores obtener precios premium por su fruta con una clasificación de color óptima.
La innovación de Hectre en la industria frutícola también ha sido reconocida mundialmente con Triple victoria en los premios globales AgTech Breakthrough Awards y múltiples premios en los prestigiosos Stevie Awards.
La investigación y el desarrollo de la última innovación de Hectre, Spectre Stone Fruit, ya han comenzado. Los productores y envasadores de fruta de hueso esperan obtener las mismas valiosas muestras de gran tamaño que los productores y envasadores de manzanas de todo el mundo.
Tradicionalmente, los productores y envasadores de fruta de hueso han tenido que recurrir a métodos manuales para evaluar el tamaño de la fruta, incluyendo el uso de calibradores y anillos de calibración, que requieren mucha mano de obra. Estos métodos no solo requieren mucho tiempo, sino que también son inconsistentes y propensos a errores.
La disponibilidad y los costos de mano de obra han sido durante mucho tiempo una preocupación importante para la industria de la fruta de hueso. Los métodos tradicionales de calibrado manual consumen tiempo valioso y recursos humanos. Las tecnologías de calibrado de fruta, como Spectre para fruta de hueso, optimizarán el proceso, permitiendo tomar decisiones basadas en datos que optimizan la distribución de la fuerza laboral, la planificación del empaque y las ventas.
Spectre for Stone Fruit se ofrecerá primero como una opción portátil, donde los usuarios simplemente toman una foto en su dispositivo móvil de la fruta de hueso en contenedores y reciben perfiles de tamaño en cuestión de segundos.
El personal de control de calidad podrá utilizar Spectre para frutas de hueso en el huerto, en el almacén frigorífico y en la planta de envasado, en cualquier momento y en cualquier lugar para facilitar la toma de decisiones basada en datos.
La aplicación móvil Spectre de Hectre para el calibrado temprano de fruta proporciona datos en tiempo real, lo que facilita el ajuste de las operaciones según sea necesario, permitiendo a los productores y empacadores tomar mejores decisiones de cosecha, empaque y venta. Los resultados se entregan en segundos a los dispositivos de los clientes y también pueden compartirse mediante informes o integrarse en los sistemas de datos internos mediante la API de Hectre.
Los equipos de ventas obtienen mayor certeza acerca del tamaño de la fruta disponible para vender, y las plantas de empaque pueden reducir costos al reducir las paradas en la línea de empaque causadas por la selección de fruta de tamaño incorrecto para el empaque.
Hasta la fecha, la IA Spectre de Hectre ha medido más de 148 millones de piezas de fruta, incluyendo manzanas, naranjas, cerezas, limones y mandarinas. Estos enormes conjuntos de datos patentados proporcionan a Hectre una gran ventaja competitiva en el mercado y un mayor valor para sus clientes.
La tecnología de clasificación temprana de frutas proporciona a los productores y envasadores de frutas de hueso las herramientas que necesitan para prosperar en una industria basada en datos.
Dado que Spectre para Fruta de Hueso no requiere contacto con la fruta, se espera que la solución ofrezca claras ventajas sobre las costosas máquinas precalibradoras de fruta. Las frutas de hueso son notoriamente frágiles, propensas a magulladuras y daños durante la manipulación. Spectre elimina el contacto físico, preservando la calidad y el aspecto de la fruta. Las máquinas precalibradoras también requieren espacio dedicado, a menudo un lujo en plantas de envasado con mucha actividad. La aplicación móvil de Spectre se puede usar in situ con un solo dispositivo móvil, eliminando la necesidad de equipos voluminosos y áreas dedicadas.
Al adoptar innovaciones como Spectre, tanto los productores como los envasadores pueden alcanzar nuevos niveles de eficiencia, productividad y rentabilidad.
El trabajo de investigación y desarrollo sobre Spectre para frutas de hueso ya ha comenzado, con modelos que se están desarrollando y probando durante la temporada de frutas de hueso de América del Sur.
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