Las ventajas que aportan los datos de control de calidad en tiempo real a la explotación de un huerto

Tipos de frutas

Manzanas

Tamaño

222 acres / 90 hectáreas

Usando la aplicación Hectre

Desde 2018

Módulos en uso

Las ventajas que los datos de control de calidad en tiempo real aportan a la operación de un huerto.

Menos daños a la fruta. Mejor trazabilidad. Mejor empaque.

El Huerto Moana pertenece a la familia Rowling desde hace casi 110 años. Este huerto, de integración vertical, se encuentra a las afueras de Motueka, en el "huerto frutal de Nueva Zelanda", llamado así por sus excepcionales condiciones de cultivo, especialmente para manzanas, peras, kiwis y lúpulo.

Oliver Rowling es el propietario y gerente de cuarta generación de Moana Orchard, donde cultivan y envasan manzanas para el mercado nacional e internacional. Está comprometido con la producción de fruta de alta calidad y con honrar el legado de quienes lo precedieron.

Nos reunimos con Chris McInally, gerente de producción de Moana Orchard, para conocer su experiencia con la aplicación Hectre Orchard Management. Chris es responsable de las actividades clave del huerto en Moana, como la recolección, la poda, el aclareo y la gestión del personal.

Mantenerse en la cima cuando el clima y una pandemia mundial intentan derribarlo

¡Ha sido un año interesante! El tsunami en Tonga impidió que gran parte de nuestro personal viniera a tiempo para el inicio de la cosecha. El tsunami ocurrió justo cuando estábamos organizando su viaje a Nueva Zelanda y les dejó sin internet, lo que provocó retrasos en la tramitación de sus visas. Finalmente, logramos traerlos, pero fue un proceso mucho más largo y difícil que en años anteriores.

La cosecha fue una locura y un verdadero reto para todos. El personal que teníamos trabajó duro para que saliéramos adelante y estamos muy agradecidos por ello.

Luego, a mitad de temporada, nos llegó la COVID-19 al huerto. Vinieron 29 trabajadores de Timaru, y el primer día, dos de ellos dieron positivo. ¡Al final de la semana, todos habían dado positivo! Así que, de nuevo, la presión aumentó. Fue una sorpresa.

Para ser sincero, ¡salimos adelante gracias a nuestro gran esfuerzo! Por suerte, todos comprendieron la situación y por qué estábamos retrasados. Así que, aunque fue muy duro para todos, el personal con el que contábamos lo comprendió y trabajó duro para sacarnos adelante. Estamos muy agradecidos por ello.

Papeleo que consume mucho tiempo

Chris comparte cómo era la vida antes de tener Hectre y por qué decidieron digitalizar los procesos de su huerto.

Antes de tener a Hectre, solía pasar una hora cada noche organizando todo el papeleo.

Somos un huerto de tamaño mediano con muchos bloques, trabajos y cosas por todas partes. Así que buscábamos una forma de llevar un registro de todo y reducir el papeleo.

Contar las tarjetas de cartón para los contenedores todos los días para ver quién había hecho qué era un trabajo bastante laborioso, sobre todo durante la cosecha de manzanas. En épocas de mucho trabajo, me llevaba al menos una hora cada noche revisar todo el papeleo y las tarjetas.

Cuando estás bajo presión, la gente puede tomar atajos, así que el trabajo probablemente no fue tan bueno como podría haber sido. Nuestros bloques también se han vuelto más grandes, y cuando tienes gente yendo de un bloque a otro y por todo el espectáculo, sin duda se complica todo.

Océanos de papel destinados a la basura

No obtenemos ganancias de la fruta dañada. Cada porcentaje de fruta que desechamos representa básicamente una pérdida de beneficios. Por lo tanto, el control de calidad es fundamental y algo en lo que nos centramos. Antes de Hectre, nuestro proceso de control de calidad era puramente teórico.

Antes de Hectre, aún nos enfocábamos mucho en el control de calidad, pero acumulábamos un mar de hojas de control de calidad que no siempre teníamos tiempo de revisar. Y luego terminaban en el contenedor de reciclaje.

Normalmente, un responsable de control de calidad revisa unas 25 manzanas por contenedor. Revisa las manzanas para detectar daños o defectos durante la recolección y registra sus hallazgos en hojas de control de calidad. Estas hojas se acumulaban y luego teníamos que revisarlas todas para tener una idea de lo que hacía cada recolector y buscar anomalías. Después, se depositaban en el contenedor de reciclaje.

No lo tirábamos hasta el final de la temporada, pero se acumulaba, dejándonos con un fajo de papeles. Y, sinceramente, no siempre se revisa todo; al fin y al cabo, es un mar de papeles.

Trabajo al aire libre. ¡No me gusta el papeleo!

Mejor control de calidad para un mejor empaque

El coste de la mano de obra sigue aumentando, por lo que es fundamental que nuestro personal recolecte manzanas de buena calidad. Los defectos en las manzanas son una cosa, pero el problema mayor surge cuando el factor humano daña la fruta o toma malas decisiones.

Con Hectre, podemos ver los resultados del control de calidad en tiempo real. Podemos ver los defectos detectados en la aplicación durante el control de calidad e identificar de inmediato qué recolectores están por debajo del promedio del equipo. Al saberlo con anticipación, podemos solucionar el problema rápidamente y mejorar la calidad de la selección.

Con Hectre, el seguimiento del control de calidad es mucho más sencillo, sobre todo porque se dispone de datos en tiempo real. En lugar de revisar todos esos fajos de papel al final del día, se puede ver lo que sucede en tiempo real y ver cómo se detectan los defectos en la aplicación mientras se realiza el control de calidad.

El módulo de control de calidad de la aplicación te proporciona un promedio de control de calidad del personal, para que puedas ver quiénes son los recolectores con valores atípicos. También puedes ver cuántos contenedores ha revisado cada trabajador de control de calidad, lo que ayuda a garantizar que estén haciendo su trabajo correctamente y que no se distribuya fruta de baja calidad. Esto garantiza la honestidad de todos.

También puede ver cuántos contenedores ha revisado cada trabajador de control de calidad, lo que ayuda a garantizar que estén haciendo su trabajo correctamente.

Si hay un problema con las manzanas que se recogen, puedes ver a los recolectores que están por debajo del promedio del equipo y sabes de inmediato que son ellos con quienes debes trabajar para intentar reducir esos problemas de control de calidad.

También es fantástico tener un registro de control de calidad recopilado a lo largo del tiempo, ya que eso nos permite ver patrones e identificar quién necesita ayuda y quién podría necesitar ser trasladado.

Antes, podía ser difícil lograr que un recolector reconociera que necesitaba mejorar su trabajo. Pero con Hectre, tienes un registro del control de calidad, que puedes mostrarle y decirle: "Aquí está tu situación y aquí está la de los demás". Esto nos da a ambos una idea de la posición del recolector en relación con los demás.

A veces los recolectores piensan que los están molestando, pero si tienes un registro digital en Hectre que puedes poner frente a ellos, bueno, es más difícil discutir con eso.

Datos precisos para una toma de decisiones exitosa

Hectre nos proporciona un mayor nivel de precisión y los datos son de fácil acceso; podemos confiar en ellos. Por lo tanto, se confía más en ellos y se consultan con más detalle. Es fácil saber cuánto recogimos cada día, qué se extrajo de cada bloque y cuántas horas se dedicaron a cada bloque.

Hectre nos proporciona un mayor nivel de precisión: podemos confiar en los datos y la información que aportan. Podemos utilizarlos para facilitar nuestra toma de decisiones.

Tener la aplicación y todos los datos en un solo lugar, sin duda hace que mi trabajo sea mucho más fácil en términos de vigilar todo, al mismo tiempo que ayuda a garantizar que todos reciban un pago justo.

Y con la trazabilidad que nos brinda Hectre, se nos escapa menos información. De hecho, gracias a la rapidez y facilidad con las que podemos obtener todos los datos, probablemente usemos Hectre y sus datos con más frecuencia de lo que creemos. Es tan sencillo como sacar el teléfono, ver qué sucede y usar esa información para tomar decisiones.

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