Come Honeybear Growers ha aumentato l'efficienza, incrementato le vendite e ridotto i tassi di riconfezionamento

Coltivatori di Honeybear

Washington, Stati Uniti

Steve Stewart
Assistente

Direttore generale

Patty Stewart
Amministrazione

Assistente

Marquiel Martínez
Controllo di qualità

Manager

Tipi di frutta

Mele

PRODUZIONE ANNUALE

100.000 bidoni

Utilizzo dell'app Spectre

Dal 2021

Moduli in uso

Fondata nel 2011, Honeybear Growers è una fiorente attività di imballaggio e spedizione di frutta, la cui missione è fornire la frutta più gustosa e di alta qualità ai clienti in tutto il mondo. La sede centrale e l'ufficio vendite dell'azienda si trovano in Minnesota, ma l'attività principale è a Brewster, Washington.

Il loro stabilimento di confezionamento di Brewster è circondato da alcuni dei più incontaminati territori di coltivazione di mele al mondo. Sebbene la tendenza al consolidamento abbia ridotto il numero di operatori più piccoli nella zona, Honeybear Growers rimane un attore chiave, impegnato a lavorare con agricoltori familiari che mantengono gli standard di produzione di frutta di altissima qualità.

La varietà di mela di punta dell'azienda, Honeycrisp, è diventata una delle preferite dai consumatori, rappresentando circa 65% della loro produzione totale. Honeybear Growers confeziona anche un'ampia gamma di altre varietà di mele popolari, così come la loro varietà proprietaria, Pazazz. Per soddisfare la crescente domanda di frutta di alta qualità, Honeybear Growers ha recentemente investito $17 milioni in una linea di confezionamento all'avanguardia, aumentando la loro capacità a 500 contenitori per turno.

Abbiamo parlato con Steve Stewart, assistente direttore generale di Honeybear Growers, Patty Stewart, assistente amministrativa, e Marquiel Martinez, responsabile del controllo qualità, dell'impatto di Spectre sulle loro attività.

Perché hai deciso di implementare Spectre, l'app di Hectre per la misurazione precoce dei frutti?

Il reparto vendite era solito irritarsi parecchio per la frutta di dimensioni non corrette, il che influiva sulla loro capacità di venderla in modo efficace. Spesso sentivamo dire: "Se voi ragazzi aveste potuto trovarlo per noi, saremmo in una posizione molto migliore". Poiché non avevano familiarità con l'aspetto pratico della produzione di mele, facevano fatica a capire perché non riuscivamo a consegnare le dimensioni di cui avevano bisogno.

Poi, tre anni fa, abbiamo iniziato a sentire parlare di un sistema simile a Hectre che prometteva di fornire i dati necessari per trovare rapidamente la frutta richiesta dalle vendite. Ci è sembrata la soluzione perfetta, quindi l'abbiamo acquistata. Tuttavia, alla fine dell'anno, siamo rimasti delusi dai risultati e non abbiamo voluto più utilizzarlo.

In quel periodo, Hectre ci contattò e noi condividemmo la nostra esperienza con loro. Risposero: "Beh, noi siamo molto diversi da loro, e anche un po' più costosi". Credendo nel potenziale valore della tecnologia, decidemmo di provare l'app di Hectre per la calibrazione dei frutti, Spectre, nel nostro magazzino di imballaggio di Brewster. Fu un investimento significativo per un magazzino delle nostre dimensioni, quindi la direzione ci avvertì: "Steve, se lo fai, è meglio che funzioni!"

Spectre si è dimostrato una manna dal cielo. Mentre l'altra azienda era meno costosa, non potremmo fare a meno di Spectre. Potrebbe costare di più, ma ottieni ciò per cui paghi.

Dopo aver usato Spectre, ormai per due raccolti, si è rivelato una manna dal cielo. Tanto che ne parliamo sempre alla gente. Quando vengono a vedere la nostra nuova linea di confezionamento, spesso chiediamo: "Avete Hectre?" Il mio commento è che, mentre l'altra azienda era meno costosa, semplicemente non vorremmo fare a meno dell'app Spectre di Hectre. Potrebbe costare di più, ma ottieni ciò per cui paghi.

Com'era la situazione prima di Spectre?

Prima di Spectre, ci basavamo sui nostri anni di esperienza per stimare le dimensioni e il colore del frutto. Tuttavia, le valutazioni spesso differiscono perché la percezione di colore e dimensioni può variare da persona a persona. È anche facile fare false supposizioni basate sul frutto grande che cattura l'attenzione. Con Spectre, riceviamo una valutazione standardizzata del frutto, eliminando le discrepanze nelle opinioni individuali.

Prima di Spectre, il 30-40% delle volte finivamo con un frutto di dimensioni sbagliate. Spectre fornisce una valutazione standardizzata, eliminando le congetture.

Prima di avere Spectre, la mancanza di stime precise e affidabili di dimensioni e colore creava delle difficoltà quando il team di vendita forniva istruzioni specifiche per l'imballaggio di determinati tipi di frutta. Chiedevo a Marquiel di prelevare la frutta da coltivatori specifici in base ai registri di ricezione. Sfortunatamente, abbiamo finito per imballare frutta che non avremmo dovuto imballare circa il 30-40% delle volte. Spectre elimina queste congetture quando si seleziona la frutta da imballare.

Spectre fornisce anche campioni molto più accurati. Ogni mattina, rivedo i dati di packout e li confronto con il report Spectre per vedere se corrispondono alle nostre aspettative. Spectre è significativamente più accurato delle nostre precedenti valutazioni manuali.

Come utilizzare Spectre nel tuo magazzino?

Il processo inizia con Marquiel e il suo team che raccolgono dati su dimensioni e colore con l'app Spectre quando la frutta arriva al magazzino. Queste informazioni vengono poi trasmesse a Patty, che le incorpora in un foglio di calcolo che include anche dati raccolti internamente, come pressione della frutta, contenuto di zucchero e livello di amido.

I dati di Spectre su dimensioni e colori estremamente accurati hanno migliorato la nostra capacità di pianificare e ottimizzare i processi della nostra linea di imballaggio. Non perdiamo più opportunità di vendita e anche il riconfezionamento si è ridotto

Utilizzo quel foglio di calcolo quasi ogni giorno per pianificare e ottimizzare i nostri processi di imballaggio e creare il programma di imballaggio. Questo approccio ha avuto molto successo ed è stato efficiente per le nostre operazioni. Sebbene non riesca a stabilire con esattezza il valore in dollari che Spectre apporta, so che riduce significativamente il riconfezionamento e le mancate opportunità di vendita dovute alla mancanza della frutta giusta disponibile.

Confezionare la frutta sbagliata può farci perdere un giorno di imballaggio o ritrovarci con un magazzino pieno di frutta che richiede tempo per essere venduta.

Dati più accurati – Ridotti riconfezionamenti.

Da quando è disponibile Spectre, i tassi di riconfezionamento annuali sono scesi da 10% a 3%.

Confezionare la frutta sbagliata può avere conseguenze significative, come la perdita di un giorno di imballaggio. Ciò non solo ha un impatto sui nostri profitti, ma colpisce anche i nostri dipendenti, che perdono un giorno di lavoro. In un periodo in cui trovare dipendenti affidabili può essere difficile, è fondamentale mantenerli soddisfatti per trattenerli.

Ci impegniamo inoltre a confezionare la nostra frutta in base agli ordini di vendita, assicurando una confezione fresca che può essere spostata rapidamente senza dover essere riconfezionata e beneficiando di un rapido turnover. Con uno spazio di stoccaggio limitato, confezionare la frutta che il team di vendita può vendere è essenziale per evitare di riempire il nostro magazzino e interrompere le operazioni.

Spectre ha anche ridotto notevolmente il riconfezionamento. Se la frutta confezionata non viene venduta entro 21 giorni, dobbiamo affrontare il calo delle mele dovuto a perdite, deperimento o altri fattori. Ciò porta a riconfezionare frutta che non avremmo dovuto confezionare in primo luogo, aggravando il problema. Prima di Spectre, il nostro tasso di riconfezionamento annuale era di circa 10%. Ora, con Spectre, possiamo gestire un sistema di ordinazione, imballaggio e spedizione oggi stesso, e il nostro tasso di riconfezionamento è sceso a circa 3%. Spectre ha svolto un ruolo significativo in questa riduzione del tasso di riconfezionamento.

Maggiore efficienza della linea di confezionamento.

Prima di usare Spectre, abbiamo riscontrato delle incongruenze nelle dimensioni e nel colore della frutta che confezionavamo, con conseguenti numerosi cambi di linea e un processo meno efficiente. Queste incongruenze hanno portato a ritardi e tempi di fermo maggiori per la nostra linea di confezionamento da 50-60 persone.

Con Spectre, possiamo selezionare accuratamente la frutta che soddisfa i requisiti specifici del team di vendita, assicurando coerenza in termini di dimensioni e colore. Ciò porta a un funzionamento più fluido ed efficiente. I nostri supervisori dell'imballaggio possono ora visualizzare il programma di imballaggio e anticipare i prossimi cambiamenti di dimensioni. Ciò consente al team di prepararsi al cambiamento continuando a confezionare la frutta corrente, eliminando virtualmente i tempi di fermo.

Con Spectre, la coerenza di dimensioni e colori è garantita, il che ci consente di prepararci ai cambiamenti della linea di imballaggio e di ridurre i fermi della linea di imballaggio.

Inoltre, poiché il team addetto alle vendite è meglio informato sulle dimensioni della frutta in arrivo, può coordinare i requisiti di imballaggio in modo più efficace, aumentando ulteriormente l'efficienza della linea di confezionamento.

Da un responsabile di stabilimento di confezionamento all'altro.

I nostri team di vendita e gestione credono in Spectre per i risultati. Non potremmo farne a meno e ci dispiace solo di non averlo implementato prima, perché ha fatto una grande differenza nella nostra attività. Con una migliore gestione dell'inventario e una selezione accurata della frutta in base ai requisiti di vendita che portano a una maggiore efficienza, una maggiore produttività e risparmi sui costi, Spectre si ripaga da sola.

I risultati parlano da soli. Spectre si ripaga da solo; avremmo solo voluto implementarlo prima.

Per chiunque stia prendendo in considerazione Spectre, consiglio di venire a trovarci! L'implementazione è stata fluida, tutti l'hanno imparato in fretta. Anche i nuovi dipendenti inesperti hanno imparato a usarlo dopo aver lavorato con personale esperto per un paio di giorni. Anche il supporto di Hectre è stato eccellente, anche a orari strani o nei weekend, dato che la nostra struttura riceve spedizioni sette giorni su sette.

Il consiglio che abbiamo ricevuto quando abbiamo preso in considerazione Spectre per la prima volta, e che diremmo a chiunque lo stia prendendo in considerazione, è di non esitare e di prenderlo e basta. Spectre è diventato uno strumento inestimabile per la nostra attività e non potremmo essere più felici dei risultati.

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